「こういう腰の位置より上まである水着ってあるんでしょうか？」

Q1:こちらの「より」は「から」の意味ですか？もしくは「もっと」の意味ですか？

Q2:「より上まで」における「まで」はどういう意味ですか？なぜここに「まで」要るの？

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Q1:こちらの「より」は「から」の意味ですか？もしくは「もっと」の意味ですか？
⇒「より」に「もっと」の意味があるのでなく、「よりもっと」が短縮されていると考えてください。
＝こういう腰の位置よりもっと上まである水着ってあるんでしょうか？


Q2:「より上まで」における「まで」はどういう意味ですか？なぜここに「まで」要るの？
⇒「まで」を外すと、別の助詞を何か入れなければ文になりません。「まで」を外した文を検討しましたか？
＝こういう腰の位置より上ある水着ってあるんでしょうか？　[文法間違い]

⇒こういう腰の位置より上にある水着ってあるんでしょうか？
「に」を使うと、今示している位置に比べて上の位置という意味になります。これでも、話者が何を希望しているかというのは十分に分かります。

「まで」は限界位置や最終位置を示しています。そしてその位置まで続いて行くという語感が付随しています。
⇒こういう腰の位置よりもっと上まである水着ってあるんでしょうか？
話者は水着の布がもっと上の位置まで続いて行くものをイメージしながら述べていると思われます。

「要るのか要らないのか」と言う問題でなくて、話者が自分のイメージを表現するために使っている言葉でしょう。