「土日を挟むので」の「土日を挟む」はどんな意味ですか？

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@RonRia_Onigiri
同じ意味です。
「挟むので」には「その日は何もしない」という意味はないですが、仕事に関することであれば一般的に土日は休みで仕事をしないので、「土日を挟むので」と言った時はその日は作業をしないということを表しています。
例えば金曜日にお願いしたとして、土曜日と日曜日は休みだから次の出荷は月曜日ということになります。

「挟むので」という表現は休み以外にも使えます。

例
通常は二ヶ月後に完成できますが、繁忙期を挟むので今回は完成に三ヶ月かかります。
→お願いされた日と完成する日の間に忙しい時期があるので、通常より完成が遅くなる、という意味です。

わかりそうですか？