母さんの作った料理はとても美味しいです。 と 母さんの作る料理はとても美味しいです。 と 母さんの作ってもらった料理はとても美味しいです。 と 君の作った／作る料理は外で食べる料理よりずっとうまい。 と 君の作った料理は外で食べた料理よりずっとうまかった。 はどう違いますか？説明が難しい場合は、例文を教えて下さい。

整理する為に文章に番号を付けますね。
A.「母さんの作った料理はとても美味しいです」
B.「母さんの作る料理はとても美味しいです」

C.「母さんの作ってもらった料理はとても美味しいです」

D.「君の作った料理は外で食べる料理よりずっとうまい」
E.「君の作る料理は外で食べる料理よりずっとうまい」

F.「君の作った料理は外で食べた料理よりずっとうまかった」

1. 回答は、全て「料理は美味しいです」の意味になります。

Aの文章には少し違和感を感じます。
「母さんが作った料理はとても美味しいです」が自然な日本語になります。
この文章の場合、実際に料理を食べた直後の感想のようなニュアンスに聞こえます。

Bは自然な日本語です。母さんが作る料理は何でも、常に、美味しいというニュアンスに聞こえます。

Cは誤りです。
「母さんに作ってもらった料理はとても美味しいです」
「～に～してもらう」「～に～してもらった」という形になるので「の」は使えないと思います。
これとは別に「～が～してくれる」「～が～してくれた」という形はあります。
簡単に言えば、前者が受動態で、後者が能動態の表現ということです。

2. あらゆる時点とあるので、要するに普遍的に評価をしたいのであればEがその意味の文章になります。
DとEはAとBの関係と同じです。
Dは「君が作った料理は・・」に直した方が僅かに存在する違和感が消えます。
Dが料理を食べた直後の感想、EはBと同様にこれまでの経験に基づいて料理を腕前を褒めている様子に聞こえます。

3. 回答としてはこの場合「作る」は使えません。
Fは、「常に、いつでも、君の作る料理は」という意味ではなく、「昨日食べた君の料理は」という意味であれば問題なくそのニュアンスで聞こえます。
但し、やはりここでも、「君が昨日作った料理は、外で食べた料理よりずっとうまかった」とする方が、より正確にニュアンスが具体的に伝わります。